إل فورنو · الإمارات العربية المتحدة
إل فورنو (Il Forno) تربط 26 فرعًا لمطاعمها على نظام ERP واحد مع HYP
عن إل فورنو
استبدلت مجموعة مطاعم إيطالية في الإمارات حل ERP ونقاط البيع السابق لديها بـ HYP ERP، فربطت 26 فرعًا ومطبخها المركزي ومركز الاتصال والمالية والموارد البشرية في نظام واحد لضبط أدق للمخزون وإدخال يدوي أقل للبيانات.
تأسست إل فورنو عام 2000، وهي مجموعة مطاعم إيطالية في الإمارات العربية المتحدة تشتهر بالبيتزا المصنوعة يدويًا والمعكرونة الطازجة والمأكولات الإيطالية. وقد نمت إلى 26 فرعًا في أنحاء الإمارات بنحو 600 موظف، يدعمها مطبخ مركزي ومركز اتصال.
التحدي
كانت إل فورنو تستخدم سابقًا حلًا آخر لنظام ERP ونقاط البيع، لكنها وجدت صعوبة في إبقاء المخزون تحت السيطرة عبر مطاعمها. وجعلت فروقات المخزون ومحدودية ضبطه من الصعب الحفاظ على سجلات ورؤية متسقة عبر المواقع.
ومع المبيعات اليومية واستهلاك المكوّنات وإنتاج المطبخ المركزي وتحويلات المخزون بين المواقع، احتاجت المجموعة إلى طريقة أكثر تكاملًا لإدارة حركات المخزون. كما أضاف الإدخال اليدوي للبيانات عبر الإجراءات عملًا إداريًا لإبقاء السجلات محدّثة.
لماذا اختارت إل فورنو HYP ERP
أرادت إل فورنو منصة واحدة تربط مبيعات المطاعم بحركات المخزون ونشاط المطبخ المركزي والمعاملات المالية وشؤون الموظفين وطلبات العملاء، بدلًا من إجراءات منفصلة. وقدّم HYP ERP بيئة متكاملة مبنية للاحتياجات التشغيلية لشركة مطاعم متعددة الفروع.
الحل
- مبيعات المطاعم ونقاط البيع. يعمل HYPOS في الفروع الـ 26 جميعها للمبيعات اليومية ومعالجة الطلبات والمدفوعات. وتتدفق المبيعات إلى المخزون والمالية، فلم تعد البيانات التشغيلية بحاجة إلى تسجيلها يدويًا بشكل منفصل.
- المخزون وتحويلاته. تُدار حركات المخزون وأرصدته والتحويلات بين المواقع في نظام واحد مترابط، ما يمنح سجلات مخزون أكثر اتساقًا عبر شبكة المطاعم.
- المطبخ المركزي والوصفات. تنسّق إدارة المطبخ المركزي والوصفات تحضير الطعام واحتياجات المكوّنات وحركات المخزون بين المطبخ المركزي والفروع.
- المحاسبة والمالية. تُعالج المعاملات المالية وأرصدة الموردين والمصروفات والتقارير المالية في وحدة المحاسبة في HYP ERP، مع تدفق المعلومات التشغيلية إليها دون إدخال مكرر.
- الموارد البشرية وكشوف الرواتب. تعمل شؤون الموظفين وكشوف الرواتب لنحو 600 موظف على المنصة نفسها مع المالية والعمليات.
- مركز الاتصال. يتولى مركز الاتصال المتكامل طلبات العملاء وينسّقها مع فروع المطاعم.
النتائج
- ضبط أفضل للمخزون عبر شبكة الفروع، مع تسجيل حركات المخزون وتحويلاته في نظام واحد.
- رؤية أفضل لمعاملات المخزون، تعالج مشكلات ضبط المخزون في النظام السابق.
- إدخال يدوي أقل للبيانات، مع تشارك نقاط البيع والمخزون والمحاسبة والوحدات الأخرى المعلومات.
- عمل إداري متكرر أقل وسجلات تشغيلية أكثر اتساقًا.
- منصة مشتركة واحدة لمبيعات المطاعم وعمليات المطبخ المركزي والمالية والموارد البشرية وطلبات العملاء عبر 26 فرعًا.
حسّن HYP ERP عملياتنا المحاسبية بدمج مبيعات نقاط البيع والمشتريات والمخزون والمطبخ المركزي وكشوف الرواتب بفاعلية في منصة واحدة. وقد قلّل ذلك العمل اليدوي، وحسّن الدقة المالية، ووفّر رؤية وتحكمًا أفضل عبر جميع فروعنا.
اجمعوا عمليات مطاعمكم معًا
مع وجود وظائفها الأساسية في المطاعم والإدارة على HYP ERP، تمتلك إل فورنو أساسًا مترابطًا لمزيد من التحسينات التشغيلية مع تطور المجموعة. اطّلعوا على كيف يربط HYP ERP نقاط البيع والمخزون والمطبخ المركزي والمحاسبة والموارد البشرية وخدمة العملاء في منصة واحدة.