مقال
تسوية نهاية اليوم في المطاعم: قائمة مراجعة لمديري الفروع
قائمة مراجعة لتسوية نهاية اليوم في المطاعم لمديري الفروع: تقرير Z، وعدّ النقد، والبطاقات، وتطبيقات التوصيل، والإلغاءات والمبالغ المستردة، مع مثال.
نظام الأطعمة والمشروبات السحابي
كل طلب من التذكرة إلى دفتر الأستاذ
يمر كل طلب من الكاشير عبر المطبخ والإرسال والمخزون وإقفال اليوم وصولًا إلى المحاسبة، لمقهى واحد أو لسلسلة متعددة الفروع.
ما هو برنامج ERP للمطاعم؟
برنامج ERP للمطاعم يربط نقاط البيع بالمطبخ والإدارة الخلفية: الطلبات والوصفات والمخزون والمشتريات والموظفون والحسابات في نظام واحد.
في HYP ERP، نظام الأطعمة والمشروبات السحابي (F&B Cloud ERP) هو إصدار المطاعم، المبني حول نقاط البيع السحابية HYPOS Cloud. ويدير طلبات الصالة والسفري والتوصيل ومركز الاتصال وQR والتطبيق عبر المطبخ والمطبخ المركزي والإرسال والتوصيل، ثم إلى الوصفات والمخزون والمشتريات وتسوية المدفوعات والضرائب والمحاسبة.
HYP ERP
أنماط المطاعم التي صُمم لها HYPOS Cloud
- المقاهي الصغيرة والمطاعم ذات الفرع الواحد: المبيعات اليومية والمدفوعات وطلبات المخزون وإقفال يوم العمل وطلبات العملاء والتقارير من نقطة بيع واحدة.
- مطاعم الخدمة السريعة: إدخال سريع للطلبات والدفع، وتوجيه للمطبخ، وشاشة أرقام الطلبات، وتنسيق التوصيل، وجاهزية الطلبات للخدمة عالية الكثافة.
- مطاعم الخدمة الكاملة: خدمة الصالة، وحجز الطاولات، والطلب عبر الهاتف والجهاز اللوحي، والتحضير في المطبخ، وتقسيم الفاتورة، والمدفوعات، وإشعارات التسليم، والتقارير.
- المطابخ السحابية والعلامات المعتمدة على التوصيل: طلبات مركز الاتصال والطلبات عبر الإنترنت وتطبيقات التوصيل، ووضوح الإرسال، ومناطق التوصيل، وتعيين السائقين، وتنسيق فريق التوصيل.
- سلاسل الأطعمة والمشروبات الكبرى متعددة الفروع: تحكم مركزي في المواقع وقوائم الطعام والأسعار والخصومات وبرامج الولاء وساعات العمل ونشاط الموظفين والمخزون والمشتريات وتسوية المدفوعات وأداء الفروع.
قدرات برنامج ERP للأطعمة والمشروبات في HYPOS Cloud
نقطة البيع التي تكتفي بالطلبات والمدفوعات تترك الباقي للأجهزة اللوحية والورق وجداول البيانات: طلبات توصيل يُعاد إدخالها، وطلبات هاتفية على المفكرات، ومخزون يُجرد في نهاية الشهر، وإيرادات تُطابق يدويًا.
مبيعات نقاط البيع والطلب عبر الأجهزة اللوحية والعمل دون اتصال
يتعامل الكاشير مع طلبات الصالة والسفري والتوصيل ومركز الاتصال وQR والإنترنت والتطبيق مع بيانات العميل والعضوية، والمرتجعات، وتقسيم الفاتورة، والمعاملات المعلقة، وضوابط يوم العمل. ويسجل النُدُل الطلبات من الهاتف أو الجهاز اللوحي عند الطاولة، وعند انقطاع الإنترنت تواصل الفروع البيع دون اتصال وتُزامن البيانات فور عودة الاتصال.
HYP ERP
توجيه المطبخ والإرسال والتوصيل
يرسل إعداد الأصناف ومجموعات المطبخ أو مجموعات الطابعات كل طلب إلى المحطة المناسبة، مثل الشواية أو الحلويات أو المشروبات. وينظّم نظام شاشات المطبخ التحضير، وتدير شاشات الإرسال التسليم، وتُظهر شاشات أرقام الطلبات للعملاء أن طلبهم جاهز، ويُسند منسق التوصيل الطلبات لموظفي التوصيل ويتابع التقدم.
استكشف توجيه المطبخ والإرسال والتوصيل
HYP ERP
الطلب عبر مركز الاتصال
تستقبل فرق الطلب المركزية الطلبات الهاتفية، وتسجل الشكاوى، وتتحقق من ساعات عمل المواقع ومناطق التوصيل، فترسل المطابخ السحابية والسلاسل كل طلب إلى فرع مفتوح يغطي العنوان.
HYP ERP
التكامل مع تطبيقات التوصيل وقنوات الطلب
تنضم الطلبات من طلبات وCareem وHungerStation وJahez وغيرها من المنصات المرتبطة إلى مسار المطبخ والإرسال والتقارير والمالية نفسه الذي تمر به طلبات الكاونتر، دون إدخال مكرر.
HYP ERP
قوائم الطعام الرقمية والطلب عبر رمز QR والتطبيق الخاص بالعلامة التجارية
يتصفح العملاء القائمة ويبحثون فيها ويختارون الأحجام ويضيفون الإضافات أو الوجبات المجمعة ويطلبون ويدفعون حيث يكون ذلك مفعّلًا، عبر نظام قوائم الطعام الرقمية والطلب عبر رمز QR في المتصفح دون تنزيل، أو عبر تطبيق التجارة الإلكترونية الخاص بالعلامة التجارية مع الطلب حسب الفرع والإشعارات وتتبع الطلب. ويغذي كلاهما نقطة البيع ويقلل الاعتماد على قوائم الطعام المطبوعة.
استكشف قوائم الطعام الرقمية والطلب عبر QR والتطبيق
HYP ERP
المخزون والوصفات والمشتريات
ترتبط المبيعات ببيانات الوصفات والمواد والموردين وأوامر الشراء وفواتير المشتريات ومرتجعات المشتريات واستلام البضائع وصرفها وتحويلات المخزون والجرد ومستندات الاستهلاك والمخزون المتوفر وحركة المواد، لإعادة التزويد وحساب تكلفة الوصفات ودقة مخزون الفروع.
استكشف المخزون والوصفات والمشتريات
HYP ERP
إقفال يوم العمل والمدفوعات والضرائب والمالية
يتحقق إقفال يوم العمل من المبيعات وإجماليات المدفوعات وقيم الضرائب وإقرارات الكاشير قبل انتقال الأرقام. وتقلل طرق الدفع المُعدّة، وQlub وStripe، والتقارير الضريبية، وحالة الفاتورة الإلكترونية لدى ZATCA، وفواتير المبيعات، والمرتجعات، وسندات القبض، والتكامل المحاسبي من التسوية اليدوية، ويمكن لمنافذ المراكز التجارية مشاركة المبيعات مع إعمار لدبي مول أو مع نظام E-Goal من الدار لياس مول.
HYP ERP
التقارير والربحية والتحليلات بمساعدة الذكاء الاصطناعي
يراجع المديرون المبيعات والتحصيلات ونشاط الكاشير ونتائج الفروع وأداء التوصيل والخصومات والمرتجعات وملخصات أيام العمل وربحية نقاط البيع، إلى جانب أثرها على المخزون واستهلاك الوصفات والتكلفة وجاهزية التسوية. ويحوّل إنشاء التقارير بمساعدة الذكاء الاصطناعي الأسئلة عن الفروع وسلوك الدفع والكاشير واتجاهات التوصيل والربحية والمخزون والتسوية إلى تقارير ولوحات معلومات مخصصة.
HYP ERP
جولة حول المنتج
شاهدوا نظام الأطعمة والمشروبات السحابي في HYP ERP
جولة قصيرة في نظام الأطعمة والمشروبات السحابي داخل النظام الفعلي.
فيديو جولة حول المنتج
كيف يمر الطلب عبر HYPOS Cloud
أمر الشراء
يُسجَّل في نقطة البيع، أو على جهاز لوحي، أو بالهاتف، أو عبر QR، أو في التطبيق، أو عبر الإنترنت، أو من خلال منصة توصيل.
التحضير والتوصيل
يُوجَّه إلى المطبخ، ثم إلى الإرسال والتوصيل.
الدفع
يُسدَّد بطريقة الدفع التي يختارها العميل.
إقفال اليوم
تُراجع المبيعات والمدفوعات والضرائب وإقرارات الكاشير.
الترحيل
تُنشأ قيود استهلاك المخزون والقيود المالية من اليوم المُقفل.
ما يكسبه ملاك المطاعم وفرق الفروع والإدارة المالية في قطاع الأطعمة والمشروبات
لملاك المطاعم ومشغلي المجموعات
يحصل المقهى الواحد على تحكم يومي موثوق في نقطة البيع، وتحصل السلسلة على رؤية مركزية للفروع وقوائم طعام وإجراءات موحدة وتكامل مع التوصيل وتوافق مع المالية، بدلًا من أدوات منفصلة للمبيعات والمطبخ والتوصيل والمخزون والحسابات.
لموظفي الفروع والمطبخ والتوصيل
تصل الطلبات من الكاونتر ومركز الاتصال ورموز QR والتطبيق ومنصات التوصيل إلى مسار واحد للمطبخ والإرسال، مع شاشات جاهزية للعملاء المنتظرين، فيقضي الموظفون وقتًا أقل في ملاحقة الطلبات ووقتًا أكثر في الخدمة.
لمالية الأطعمة والمشروبات وضبط التكاليف
تُظهر بيانات الوصفات والمشتريات والمخزون والاستهلاك التكلفة الكامنة خلف المبيعات اليومية، ويصل يوم العمل المُقفل بمدفوعاته المُسوّاة وضرائبه وحالة الفاتورة الإلكترونية لدى ZATCA إلى المحاسبة كبيانات نقاط بيع موثوقة.
داخل نظام الأطعمة والمشروبات السحابي
استكشف قدرات نظام الأطعمة والمشروبات السحابي
القطاعات التي تعمل على نظام الأطعمة والمشروبات السحابي
نتائج العملاء
مجرَّب في المنطقة
إل فورنو (Il Forno) تربط 26 فرعًا لمطاعمها على نظام ERP واحد مع HYP
26فرعًا للمطاعم على HYPOS
~600موظف تدعمهم الموارد البشرية وكشوف الرواتب
6وحدات مترابطة، من نقاط البيع إلى مركز الاتصال
حسّن HYP ERP عملياتنا المحاسبية بدمج مبيعات نقاط البيع والمشتريات والمخزون والمطبخ المركزي وكشوف الرواتب بفاعلية في منصة واحدة. وقد قلّل ذلك العمل اليدوي، وحسّن الدقة المالية، ووفّر رؤية وتحكمًا أفضل عبر جميع فروعنا.
- لافا كيك (Lava Cake) تبسّط المبيعات عبر فرعين في دبي مع HYPOS
- ناين سكويرز (Nine Squares) تبسّط طلبات الهوت بوت المخصصة مع HYP ERP
- مورسل (Morsel) تربط شركتين للأطعمة والمشروبات عبر أربعة فروع مع HYP ERP
- قطوف (Qutoof) تربط إنتاج التمور والمخزون والمالية مع HYP ERP
- جاسمين للقهوة (Jasmine Coffee) تبني مصنعها الجديد في عُمان على HYP ERP
من المدونة
أدلة للمطاعم والمقاهي
مقال
إدارة عدة فروع للمطاعم: قائمة طعام واحدة وأسعار محلية ومجموعة تقارير واحدة
كيف تُدار عدة فروع للمطاعم: قائمة طعام رئيسية واحدة، وقوائم أسعار حسب الموقع، وتحويلات المطبخ المركزي، وتقارير الفروع، وإعداد الضرائب في الإمارات والسعودية.
مقال
تسعير قائمة الطعام من تكلفة الطعام: طريقة خطوة بخطوة مع مثال محلول
كيفية تسعير قائمة الطعام من تكلفة الطعام: حساب تكلفة الوصفات مع نسب الفاقد، والتكلفة المستهدفة للطعام، وضريبة القيمة المضافة في الإمارات والسعودية، وهامش المساهمة، وأسعار التوصيل.
الأسئلة الشائعة عن نظام الأطعمة والمشروبات السحابي وHYPOS
هل يناسب HYPOS Cloud المقاهي الصغيرة وسلاسل المطاعم معًا؟
نعم. يدعم HYPOS Cloud المقاهي الصغيرة، والمطاعم ذات الموقع الواحد، والمطابخ السحابية، والعلامات المعتمدة على التوصيل، وسلاسل الأطعمة والمشروبات الكبرى متعددة الفروع، من التحكم اليومي في نقطة بيع واحدة إلى قوائم الطعام والأسعار والتقارير المركزية عبر فروع كثيرة.
هل يرتبط HYPOS Cloud بالمالية والمخزون في HYP ERP؟
نعم. HYPOS Cloud ليس نظام كاشير مستقلًا. فالمبيعات ترتبط بالمالية عبر إقفال يوم العمل وتسوية المدفوعات والتقارير الضريبية وسندات القبض وفواتير المبيعات والمرتجعات والتكامل المحاسبي، وبالمخزون عبر المواد والوصفات والمشتريات وحركة المخزون والاستهلاك.
هل يستطيع HYPOS مواصلة البيع عند انقطاع الإنترنت؟
نعم. يدعم HYPOS Cloud تشغيل نقطة البيع دون اتصال، فيواصل الفرع استقبال الطلبات وتسجيل المبيعات أثناء انقطاع مؤقت في الاتصال، ثم يُزامن بياناته مع النظام المركزي فور عودة الاتصال.
ما منصات التوصيل وخدمات الدفع التي تعمل مع HYPOS Cloud؟
يرتبط HYPOS Cloud مع Talabat وCareem وDeliveroo وnoon Food وHungerStation وJahez وMrsool وNinja وLugmety وThe Chefz وToYou وfoodpanda. وللمدفوعات، يدعم طرق الدفع المُعدّة، إضافة إلى Qlub عند الطاولة وStripe للبطاقات عبر الإنترنت.
هل HYPOS جاهز للفوترة الإلكترونية في السعودية والإمارات؟
نعم. HYP ERP معتمد للمرحلة الثانية من ZATCA للفوترة الإلكترونية في السعودية، ويُظهر HYPOS حالة الفاتورة الإلكترونية لدى ZATCA لمبيعات نقاط البيع. وفي الإمارات، HYP ERP جاهز للفوترة الإلكترونية عبر مزود خدمة معتمد.
أديروا كل طلب من التذكرة إلى دفتر الأستاذ على HYPOS Cloud
أطلعونا على فروعكم وقنوات الطلب لديكم، وسنتابع معكم طلبًا واحدًا من الكاونتر حتى إقفال يوم العمل.